贵州金沙窖酒酒业有限公司
制酒工、制曲工
薪资：4K-6K/月
工作地点：贵州省 毕节市
学历：大专及以上
职位诱惑：节日礼物 岗前培训 带薪年假 餐补 健康体检
薪酬福利：五险一金
发布时间：2024年3月29日
职位描述岗位职责：制酒工：将出窖糟醅欠细翻拌均匀，按照工艺指令书要求上入甑中。按照基酒入库标准进行接酒，操作行车将酒桶进行转运。使用板车将基酒交至酒库。操作行车完成糟醅摊晾。经过多次翻拌并使用风机将出甑酒糟摊晾至32度以下。将摊晾好的糟醅加曲翻拌均匀，堆积成小山状。操作行车或斗车将发酵好的糟醅下至窖坑内。制曲工：按照工艺指令要求将麦粉制成模块。操作板车将完成摊凉的曲胚转运到发酵室。按横三竖三的工艺要求排列顺序将曲块堆放发酵。入仓一定时间后后进行一次翻曲，翻曲要求和装仓类似。翻一次曲发酵一定时间后进行二次翻曲。翻曲过程中将废草进行更换，并操作板车、三轮车、提升机等将废草转运至废草处理站。将已完成发酵的曲药按照拆曲工艺进行清理，保证曲药干净无杂草。将清理干净的曲块整齐堆放，使用斗车、板车、三轮车、提升机等将曲块转运至临时仓库存放。
岗位要求：大专及以上，机械、酿酒相关专业
投递说明：线上+线下
单位简介
贵州金沙窖酒酒业有限公司，位于贵州省金沙县大水，地处赤水河流域酱香白酒集聚区-金沙产区。
金沙酿酒历史源远流长，文化底蕴深厚。据《黔西州志续志》记载，早在清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。上世纪三十年代，茅台酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。
公司是贵州最早的国营白酒生产企业之一，2007年，原金沙窖酒厂增资扩股改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。公司拥有员工3000余人，固定资产达35亿元，年产基酒达2.4万吨。2021年，金沙回沙和摘要双品牌价值合计1036.45亿，位居中国白酒第12名、中国酱酒第3名。销售市场遍及贵州、山东、河南、北京、广东、广西、江苏、湖南、湖北、安徽等31个省及直辖市。
公司旗下共有两大品牌，一是摘要，定位“来自贵州金沙的高端酱香白酒”，摘要酱香酒，高端新选择，全国销量增长超100%；二是金沙回沙，定位“来自贵州金沙的酱香名酒”，金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年。两大品牌产品主要有金沙回沙纪年酒系列、真实年份酒系列、摘要酒系列，是甄选金沙优质红缨子糯高粱为原料，小麦制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成。具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香独特风味。
公司是贵州老牌名酒生产企业，1963年荣获首届贵州八大名酒称号；2011年通过纯粮固态发酵白酒标志认定，先后荣获中国驰名商标、贵州十大名酒、首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、中国八大酱香白酒品牌、中国十大放心品质白酒品牌、中国白酒质量感官奖、布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖、国家地理标志认定、贵州老字号品牌等荣誉。
公司是贵州省重点扶持白酒生产企业，“十四五”期间，将投入80亿进行产能扩能，“十四五”末达到5万吨/年基酒产能和20万吨基酒储存规模。2021年，金沙酒业万吨酱香白酒扩建工程入选贵州省2021年“千企改造”工程升级龙头和高成长性企业名单，成为贵州省政府实现“工业大突破”的重点企业。
贵州金沙窖酒酒业有限公司
领域：制造业
规模：1000-5000人
地址：贵州省毕节市金沙县大水