岗位名称

岗位要求

岗位职责

餐饮管理中心经理

1. 大专及以上学历。

2. 无犯罪记录，身体健康，持厨师类岗位证书。

3. 至少5年餐饮管理经验，其中至少2年担任餐饮经理或类似职位，有高校餐饮管理经验者优先。

4. 精通烹饪技艺，熟悉各种菜系的烹饪方法和口味，能够独立研发新菜品，并具备一定的营养搭配知识。

5. 具备出色的团队管理、项目管理和危机处理能力，能够带领团队高效地完成工作任务。

1. 全面管理：负责学校餐饮管理中心的整体运营和管理工作，包括食材采购、菜品研发、食品安全、人员调配、成本控制等。

2. 菜品创新：根据学生的口味变化和市场需求，亲自参与或指导厨师团队进行菜品创新，提升餐饮品质。

3. 烹饪指导：具备精湛的烹饪技艺，能够亲自示范并教授厨师团队烹饪技巧，确保菜品口味和质量。

4. 成本控制：合理规划食材采购计划，控制餐饮成本，提高经济效益。

5. 团队建设：招聘、培训并激励餐饮团队，提升团队凝聚力和工作效率。

6. 沟通协调：与学校各部门、供应商及学生保持良好的沟通，及时收集并反馈意见，不断优化餐饮服务。

厨师主管

1. 初中及以上学历。

2. 无犯罪记录，身体健康，持厨师类岗位证书。

3. 至少5年后厨管理工作经验，其中至少2年担任厨师主管或类似职位，有高校餐饮管理经验者优先。

4. 精通烹饪技艺，熟悉各种菜系的烹饪方法和口味，能够独立研发新菜品，并具备一定的营养搭配知识。

1. 负责指导厨房操作规程；
落实岗位责任制，确保厨房工作正常进行。

2. 根据厨房原料使用情况和库存数量，制订原料订购计划，尽量控制原料的进货数量，预防库存变质或短缺。

3. 巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节，检查各厨房设备的运转情况和厨具用具的使用情况，制订宴会菜单标准。

4. 监督菜品验收，把好质量关；
检查配菜厨师的菜品加工程序，是否达到加工间和原料洁净，切配原材料要大小适中。

5. 检查菜品是否达到色、香、味、形俱佳；
宴会菜品的督导或重要宴会的制作工作；
检查收尾菜品回收工作，水、电、气、门、窗是否关好。

厨师

1. 初中及以上学历。

2. 无犯罪记录，身体健康，持厨师类岗位证书。

3. 至少1年后厨烹饪工作经验。

1. 执行领导下达的各项工作任务和工作指示。

2. 按照菜谱进行菜品制作，计划用料、精工细作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

3. 认真执行厨房卫生制度，确保食品安全。

采购主管

1. 大专及以上学历。

2. 无犯罪记录，身体健康。
具有2年以上采购管理工作经验。

3. 熟悉采购流程与供应链管理、熟悉相关法律法规及行业标准，如合同法、招投标法等。

1. 完善公司采购制度，制定并优化采购流程。

2. 了解各部门物资需求及消耗情况，熟悉供应渠道和市场变化情况，确定采购需求和采购时机。

3. 指导和协调各中心所需物资及相关服务的采购，开展供应商寻源招采、供应商管理、产品询价及验收等工作。

4. 负责大额采购项目全过程，包括成立项目小组、拟写采购文件、参与评标及议标工作、确定采购结果，直至签署采购合同。

5. 负责大额采购项目全过程，包括成立项目小组、拟写采购文件、参与评标及议标工作、确定采购结果，直至签署采购合同。

6. 落实采购合同管理工作，监督采购合同执行情况，统筹处置采购履约异常事件等。
落实供应商招募、考察、审核、评价等管理工作，监督各中心物资和服务供应及时、质量达标，控制采购的质量与成本。

7. 对日常采购过程进行记录和资料存档，接受并配合法务部门、审计监察部门的监督和检查。

综合服务主管

1. 大专及以上学历。

2. 无犯罪记录，身体健康。

3. 有1年以上行政或人事工作经验，可熟练使用各类办公软件，具备一定的公文写作能力。

1. 负责应聘职位发布、简历初选、第一轮电话沟通、约定面试时间，

开展新员工入职培训工作。

2. 负责人事类文档、表格制作及人事类资料的整理、分类、归档、记录。

3. 办理员工入职、离职、转正、晋升等手续。

4. 每月精准核对上月外包员工考勤，及时办理外包服务费付款手续。