广东以色列理工学院是由以色列理工学院与汕头大学合作办学的一所具有独立法人资格的中外合作大学，是我国目前唯一一所理工科中外合作大学，也是以色列理工学院创建的中国校区，坐落于广东省汕头市。 2018年，广东以色列理工学院被列入广东省‘高水平大学建设计划’，成为入选该项计划的最年轻的高校。