口腔科医师的岗位职责主要集中在口腔和颌面部疾病的诊断、治疗及预防，涵盖诊断、治疗、预防保健、修复美容、手术治疗、辅助检查、病历记录、多学科协作、急诊处理、科研教学、职业发展、行政管理和患者沟通等多个方面，旨在提供高质量的口腔医疗服务，保障患者口腔健康。