CHANDON夏桐在全球有6家酒庄,包括阿根廷夏桐,美国夏桐,澳大利亚夏桐,巴西夏桐,印度夏桐和中国夏桐;中国夏桐是LVMH集团在中国投资建立的第一家专业高端优质起泡酒的酒庄,也是国内唯一一家专业生产起泡酒的酒庄。 酒庄创建于2011年,坐落于贺兰山东麓葡萄酒产区内,总面积6300平方米,配备有国际一流的起泡葡萄酒生产设备,致力于在中国本土生产高端起泡葡萄酒。 现用葡萄原料种植面积70多公顷,有霞多丽(Chardonnay))和黑比诺(Pinot Noir) 葡萄品种。 这里出产的霞多丽果香浓郁,口感新鲜,令酒体层次丰富;黑皮诺酸度适宜,糖度可控,为产品带来悠长的余味。 夏桐酒庄融会本地风土与法式传承的酿造技艺,葡萄果实在八月底到九月初的丰收后便进入了“传统”的酿造过程。 酒体在酿造过程中要经历两次发酵,第二次发酵在分装的瓶子中进行,能够产生丰富细腻的气泡,最终成就这一别具夏桐风格的优质起泡葡萄酒